《女儿的朋友4》

【独步逍遥】

　　做法(fa)：春笋切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出(chu)后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放(fang)入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少(shao)量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加(jia)入盐(yan)，翻(fan)炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖。